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故宫-鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安,厨师长教你做清淡养分的家常菜

咱们好,我是榜首美食的阿飞,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

老话说:鱼生火、肉生痰、青菜豆腐、保平安。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰厚的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满意一个人一天钙的需要量。

下面就为咱们共享一下这道,清淡养分的家常菜,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

【青菜豆腐】

1.首要咱们预备一下食材,豆腐200克,从中心切开,切成方片,放在盆里备用。

2.大葱划开切成葱花,放在盆里,生姜切成姜片,大蒜切成薄片,与葱,姜一同放在盆里,再抓入干辣椒2克,家有老人和孩子,辣椒可以不放。

大青菜150克,清洗洁净今后,切成段放在盆中。

3.下面先把豆腐煎一下,把锅烧热,放入植物油,充沛滑锅后倒入豆腐,尽量的把豆腐平贴在锅底,这样受故宫-鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安,厨师长教你做清淡养分的家常菜热均匀,不断楚连城的晃动锅,撒入食盐2克。

把豆腐的一面煎黄今后,翻过来故宫-鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安,厨师长教你做清淡养分的家常菜煎另一面,小火煎制大约两分钟左右,比及豆腐的双面都煎成金黄,倒出豆腐控油备用。

4.豆腐剪好后,咱们开端烹饪,锅内留底油,倒入葱,姜,蒜和干辣椒一同翻炒,翻炒出香味今后,再把青菜放入锅中,翻炒一会,把青菜炒至疲软。

5.参加食盐1克,鸡粉故宫-鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安,厨师长教你做清淡养分的家常菜1.5克,十三香1.5克,把一切调料翻炒均匀今后,放入煎好的豆腐持续翻炒几下。

6.参加老抽1克,不要加的太多,主要是提一下底色,把老抽翻炒均匀今后,淋入少数水淀粉,翻几下今后淋入少量明油,翻匀后即可出锅装盘。

小技巧:故宫-鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安,厨师长教你做清淡养分的家常菜

1、水淀粉可以增稠青菜溢出的汤汁,促进调料与豆腐更好的交融,更入味。

2、明油是用大葱和香料熬制出来的熟油,可以使菜品愈加鲜亮。可以用芝麻香油替代。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

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